-सीमा कुमारी
भारतीय त्योहारों में से दशहरा का त्योहार बहुत ही धूमधाम एवं हर्षोल्लास के साथ पूरे देशभर में मनाया जाता है। इस दौरान कई तरह के पकवान बनाकर लोग अपने त्योहारों की शोभा बढ़ाते हैं। अगर इस दशहरा आप भी कोई खास डिश बनाने के बारे में सोच रहे हैं तो ऐसे में मिष्ठी दोई ट्राई कर सकते हैं। तो आइए जानें इसकी रेसिपी-
सामग्री
- दूध – 3 लीटर
- शक्कर – 500 ग्राम
- ड्राई फ्रूट्स – 2 कप
- दही – 130 ग्राम
बनाने की विधि
सबसे पहले आप पैन में दूध को अच्छे से गर्म कर लें। इसके बाद इसमें शक्कर डालकर उबाल लें। दूध को बीच में अच्छे से चलाते रहे। तबतक दूध को पकाएं जब तक यह आधा न रह जाए। इसके बाद दूध को गैस से उतार लें।
एक पैन में बनी हुई शकर डालकर गर्म करें। धीमी आंच पर शक्कर को पकाएं। यह ध्यान रखें कि शक्कर न जले।
इसके बाद इसमें दही डालें। दही को शक्कर में अच्छे से घुलने दें। तैयार किए हुए मिश्रण को कपड़े से ढककर किसी गर्म जगह पर 5-6 घंटे के लिए रख दें।
तय समय बाद जैसे दूध जम जाए तो इसे फ्रिज में 3-4 घंटे के लिए रखें। आपकी मिष्ठी दोई बनकर तैयार है। ड्राई फ्रूट्स के साथ गर्निश करके सर्व करें।
