-सीमा कुमारी
वर्तमान समय में लोगों के बीच फास्ट फूड का चलन बहुत ही तेजी से बढ़ता जा रहा है। मोमोज भी इन्हीं में से एक है, जिसे इन दिनों हर कोई काफी पसंद कर रहा है। लेकिन, मैदे से बने मोमोज आपकी सेहत के लिए नुकसानदायक भी हो सकते हैं। ऐसे में आप मैदे से बने मोमोज न बनाकर बल्कि आटे से बने मोमोज बनाकर अपने परिवार को खिला सकते हैं। आइए जानें इसकी आसान रेसिपी-
सामग्री
- 1/2 कप पालक की प्यूरी
- 1 कप साबुत गेहूं का आटा
- 1/4 कप कटी हुई हरी शिमला मिर्च
- 1/4 कप कटी हुई गाजर
- 1/2 कप कटी हुई गोभी
- 1 इंच अदरक, कटा हुआ
- 1/4 कप कटी हुई लाल शिमला मिर्च
- 1/4 कप उबले और क्रश किये हुए स्वीट कॉर्न
- 1/4 कप कसा हुआ पनीर
- नमक स्वादअनुसार
- 1/2 छोटा चम्मच सोया सॉस
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च सॉस
- पिसी हुई
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक एक बाउल में गेहूं का आटा लेकर उसमें नमक, पालक की प्यूरी और एक कप पानी डालकर आटा गूंथ लें।
- अब इसे गीले मलमल के कपड़े से ढककर 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें।
- स्टफिंग बनाने के लिए एक बाउल में हरी शिमला मिर्च, गाजर, पत्ता गोभी, अदरक, लाल शिमला मिर्च, स्वीट कॉर्न, पनीर, नमक, सोया सॉस, रेड चिली सॉस, कुटी हुई काली मिर्च और हरे प्याज के पत्ते मिलाएं।
- अब आटे की लोई को एक बड़े आकार में बेल लें और छोटे-छोटे गोल आकार में काट लें।
- इसके बाद बीच में एक चम्मच स्टफिंग रखें और इसे मोमोज का आकार दें।
- स्टीमर में पानी गर्म करें और तले में गोभी के कुछ पत्ते रखें और इस पर मोमोज रख दें।
- 8-10 मिनट तक भाप में इन मोमोज को पकने दें।
- अंत में मियोनिज और टमाटर की चटनी के साथ हेल्दी और टेस्टी मोमोज का आनंद उठाएं।
