नवभारत लाइफस्टाइल डेस्क: जैसा कि आने वाले दिनों में 8 मार्च को भगवान शिव की पूजा यानि महाशिवरात्रि 2024 (MahaShivratri 2024) आने वाली है। अगर आप भी भगवान शिव (Lord Shiva) को प्रसन्न करने की सोच रहे हैं तो प्रसाद के तौर पर उन्हें गाजर से तैयार ये दो प्रकार की स्वीट डिश यानि मिठाई का भोग लगा सकते है।
आइए जानते हैं इन खास डिश के बारे में..
1- गाजर से बनाएं खीर रेसिपी
गाजर से आप खीर की रेसिपी बना सकते है जिसे बनाना बिल्कुल आसान है।
क्या चाहिए सामग्री
250 ग्राम-गाजर (कद्दूकस किया हुआ)
एक लीटर-दूध
आधा कटोरी-ड्राई फ्रूट्स (बारीक कटे हुए)
एक छोटी चम्मच-इलायची पाउडर
चीनी-स्वादानुसार
ऐसे बनाएं गाजर की खीर
1- यहां पर गाजर से खीर बनाने के लिए आप सबसे पहले गाजर को धोकर साफ छील लें और ग्रेटर से कद्दू कस करें।
2- इसके बाद आप एक पैन में दूध लें और उसे गर्म कर लें, जहां पर दूध में उबाल आ जाए तो गाजर डालकर मिक्स करें।
3- यहां पर उबले हुए दूध में आप बारीक काटकर ड्राई फ्रूट्स मिला सकते है।
4- इसके बाद आप इस मिश्रण गाजर और दूध के गाढ़े होने पर स्वाद के लिए इलायची पाउडर और चीनी को मिला सकते है।
5- खीर के लिए इस मिश्रण को थोड़ी देर और पकाएं और आंच बंद कर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
6- ठंडा हो जाए तो फ्रिज में रखें और बाद में प्रसाद के लिए उपयोग करें।
2- गाजर की बर्फी रेसिपी
खीर के अलावा आप गाजर से बर्फी भी बना सकती है जिसे बनाना भी बिल्र्कुल आसान है।
क्या चाहिए सामग्री
आधा किलो-गाजर
एक कप-मावा
आधा कप काजू पाउडर
एक कप-फूल क्रीम मिल्क
आधा कटोरी-ड्राई फ्रूट्स (बारीक कटी हुई)
एक टेबल स्पून-इलायची पाउडर
2 टेबलस्पून-देसी घी
एक-चीनी
ऐसे बनाए गाजर की बर्फी
1- यहां पर गाजर की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को धोकर साफ पोंछ लें और अच्छे से कद्दूकस कर लें।
2- इसके बाद आप एक पैन लें और इसमें एक कप दूध को मध्यम आंच पर उबलने के लिए रख दें।
3- दूध में उबाल आ जाए तो कद्दूकस की हुई गाजर को डालकर अच्छे से पकाएं।
4- यहां पर इस मिश्रण में ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडरको डालकर मिक्स करें।
5- इस सारे मिश्रण को धीमी आंच पर थोड़ी देर के लिए पकने दें और जब यह सूखने लगें तो इसमें मावा और घी डालकर बर्फी के मिश्रण को मिक्स कर लें।
6- गाजर का रस खत्म हो जाए तो काजू पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें।
7- यहां पर सूखकर बर्फी का मिश्रण तैयार हो जाए तो, एक प्लेट में घी लगाकर बर्फी के मिश्रण को सेट करें।
8- ऊपर से ड्राई-फ्रूट्स को गार्निश करें, बर्फी ठंडा हो जाए तो काटकर सर्व करें।
