बादाम (Almond) हमारी सेहत (Health) के लिए बहुत फायदेमंद (Beneficial) होता है। इसे खाने से याददाश्त (Memory) अच्छी रहती है। इसके अलावा सर्दियों का मौसम (Winter Season) में बादाम का हलवा (Badam Ka Halwa) बनाना भी बहुत लाभकारी होता है। यह खाने में बेहद स्वादिष्ट (Tasty) होता है और इसे बनाना मुश्किल भी नहीं होता है। बादाम का हलवा (Badam ka Halwa) शरीर में एनर्जी (Energy) लाता है और इससे गर्माहट बनी रहती है। तो आइये जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि…
सामग्री-
- बादाम – 250 ग्राम
- दूध – दो कप
- चीनी – 200 ग्राम
- घी- 125 ग्राम
- केसर के धागे- 15 से 20
- इलाइची- 4 दरदरी पिसी हुई
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विधि-
- बादाम का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले पानी गर्म करें। फिर इसमें बादाम डालकर कुछ देर उबालें।
- अब बादाम को इन्हें ठंडा करके अच्छी तरह छील लें। फिर बादाम का दरदरा पेस्ट बना लें।
- उसके बाद एक पैन में घी गर्म करें। फिर इसमें बादाम का पेस्ट डालें। बाद में इसमें चीनी डालें और धीमी आंच पर थोड़ी देर तक भूनें।
- जब तक यह ब्राउन हो रहा है तब तक आप दूध गर्म कर लें। दूध में केसर के धागों को डाल कर कुछ मिनट ऐसे ही रहने दें।
- अब इस दूध को हलवे में मिला दें, साथ ही इलायची भी डाल दें। ध्यान रहे इसे लगातार चलाते रहें, नहीं तो यह चिपक सकता है।
- लीजिए तैयार है आपका स्वादिष्ट हलवा। कटे हुए बादाम से इसकी गार्निशिंग करें और गर्मागर्म सर्व करें।
