-सीमा कुमारी
अक्सर हम शाम की चाय के साथ पकौड़े, समोसे आदि स्नैक्स खाते हैं. लेकिन आज कुछ अलग सा स्नैक्स आप के लिए पेश है. जो सेहत से भरपूर होने के साथ शरीर को प्रोटीन और एनर्जी देता है. क्यों न बनाया जाय कॉटेज चीज़ पफ, चलिए जानते है इसे बनाने की रेसिपी
कॉटेज चीज़ पफ सामग्री:
- 1 कप मैदा
- 1/4 कप चीज़ कद्दूकसा हुआ
- 1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
- 1/2 कप पनीर
- नमक और चिली फ्लेक्स- स्वादानुसार
- कालीमिर्च पाउडर- स्वादानुसार
- चुटकीभर नमक
- चुटकीभर सोडा
कॉटेज चीज़ पफ विधि:
सबसे पहले एक बाउल में स्टफिंग की सामग्री डालकर मिलाएं. अब बाउल में कवरिंग की सामग्री डालकर आटा गूंथ लें. तैयार डो को 15 मिनट तक ढककर अलग रख दें. अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां लेकर रोटी बेलकर चौकोर टुकड़ों में काट लें. एक टुकड़े में स्टफिंग भर कर दूसरे टुकड़े के साथ बंद कर दें. पैन में तेल गर्म करके उसमें सभी रोल्स गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. इसे सर्विंग प्लेट में निकाल कर हरी चटनी व टोमैटो केचअप के साथ सर्व करें. लीजिए आपके कॉटेज चीज़ पफ बन कर तैयार है.
