पनीर अनारदाना कबाब एक ऐसी रेसिपी है जिसे आप पार्टी में बनाकर मेहमानों का दिल जीत सकते हैं। इन जूसी पनीर के टुकड़ों को मैरीनेट करने के बाद उन्हें क्रिस्पी शिमला मिर्च और सॉस के साथ सर्व किया जाता है। इसे बनाना भी मुश्किल नहीं होता है। तो आइए जानते हैं इसे बनाने में लगने वाली सामग्री और विधि के बारे में…
सामग्री
- 500 gms पनीर
- 2 मीडियम हरी शिमला मिर्च (एक इंच चकोर टुकड़ों में कटी हुई)
- 2 मीडियम टमाटर (एक इंच चकोर टुकड़ों में कटी हुई)
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 1 छोटा चम्मच चाट मसाला
मैरीनेशन के लिए
- हंग कर्ड
- 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
- 1/2 छोटा चम्मच कशमिरी लाल मिर्च पाउडर
- एक चुटकी हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 2 छोटे चम्मच अनारदाना पाउडर
- 2-3 बड़े चम्मच फ्रेश क्रीम
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
- नमक
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विधि
- पनीर अनारदाना कबाब बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को एक इंच लंबाई और मोटाई में काट लें। फिर मैरीनेशन की सारी सामग्री को मिला लें और पनीर के टुकड़ों को इसमें 15 मिनट के लिए डालकर मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
- उसके बाद तवे पर तेल गर्म करें और पनीर के टुकड़ों को गोल्डन ब्राउन होने तक शैलो फ्राई करें। ध्यान रहे कि यह नीचे से क्रिस्पी होने चाहिए।
- अब इन पनीर के टुकड़ों को पेपर टॉवल पर निकालकर रखें। अब शिमला मिर्च और टमाटर के टुकड़ों को बचे हुए मैरीनेशन में टॉस करें और तवे पर बचे हुए तेल में 2 से 3 मिनट के भूनें।
- उसके बाद शिमला मिर्च और टमाटर के पीस को पनीर के टुकड़े के साथ टूथपिक में लगाएं।
- लीजिए तैयार है आपका पनीर अनारदाना कबाब, इस पर चाट मसाला छिड़के और गर्मागर्म सर्व करें।
