खाना खजानाखाना है कुछ स्वादिष्ट तो बनाएं अखरोट बादाम का हलवा

-सीमा कुमारी

हम सभी जानते हैं कि हर काम की शुरूआत मीठे (Sweet) से ही होती है और घर में बनने वाले मीठे में हलवा (Pकाफी लोकप्रिय (Famous) है। लेकिन आज हम आपको अखरोट व बादाम का हलवा (walnut almond pudding) की बात करेंगे। इसका सेवन करने से शरीर में एनर्जी (Engery) आने के साथ दिमाग भी तेज होता है। ऐसे में इसका हलवा बनाकर खाना टेस्टी (Tasty) होने के साथ सेहत के लिए फायदेमंद (Beneficial for Health) होता है। तो चलिए आज हम आपको अखरोट बादाम का हलवा बनाने की रेसिपी (Recipe) बताते हैं।

हलवा की सामग्री-

• 1/2 कप अखरोट
• 1/2 कप घी
• 1/2 कप चीनी
• 1/2 कप पानी
• 1 कप बादाम
• 2 चम्मच दूध
• 5 -7 केसर के धागे
• इलायची पाउडर- चुटकीभर
• ऑरेंज कलर- चुटकीभर

हलवा बनाने की विधि-
सबसे पहले बादाम और अखरोट को मिक्सी में अलग-अलग कर दरदरा पीस लें। एक पैन में घी गर्म करें 2 मिनट फिर बादाम और अखरोट को भूनें लो फेम में साथ ही साथ एक अलग पैन में पानी, चीनी, इलायची पाउडर, केसर डालकर चाशनी बनाएं। तैयार हुआ चाशनी और दूध को अखरोट के मिश्रण में मिलाएं। इसमें ऑरेंज कलर भी डालकर मिक्स कर गैस बंद कर दें। लीजिए आपका अखरोट- बादाम हलवा बनकर तैयार है। इसे गर्मा- गर्म खाने का मजा ही कुछ अलग होता है।