इस्लाम धर्म को मानने वाले लोगों के लिए रमजान का पाक महीना बेहद ख़ास माना जाता है। जो बुधवार 14 अप्रैल से शुरू हो चुका है। इस्लामिक मान्यताओं के अनुसार यह महीना “अल्लाह की इबादत” का महीना होता है। लोग इस दौरान कई तरह के पकवान बनाते हैं। ऐसे में आज जानिए ‘ब्रेड पुडिंग’ की रेसिपी
सामग्री-
- ब्रेड- 6 पीस
- क्रीम वाला दूध- 2 कप
- क्रीम- 1/2 कप
- पिस्ता (कटे हुए)- 3/4 कप
- मक्खन- 2 टेबल स्पून
- कॉर्न फ्लौर- 2 टेबल स्पून
- चीनी- 3/4 कप
- वैनिला एसेंस- 1/2 टीस्पून
- बारीक कटे अखरोट- 2 टेबल स्पून
- ब्राउन शुगर- 1 टेबल स्पून
- जायफल का पाउडर- 1/4 टी स्पून
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विधि-
- ब्रेड को सबसे पहले किनारों से काट लें। अब ब्रेड पर मक्खन लगाएं और उसकी पतली पट्टियां कांटे। ओवन में रखने वाले चौकोर बर्तन लेकर उसमें मक्खन लगाएं और ब्रेड की पट्टियों को उस पर रखें।
- अब 1/2 कप दूध में कॉर्न फ्लौर और चीनी डालकर अच्छे से मिक्स करें ताकि चीनी पिघल जाए। बाकी बचे दूध को धीमी आंच पर उबालें।
- दूध उबलने लगे तो उसमें कॉर्न फ्लौर और चीनी का मिश्रण डालकर चलाएं ताकि गुल्थियां न बनें। अब इसमें वनीला एसेंस मिलाएं और दूध को गाढ़ा होने तक पकाएं।
- जिस बर्तन पर ब्रेड की पट्टियां रखी थी उस पर ऊपर से जायफल का पाउडर, कटे हुए अखरोट डालें।
- उसके ऊपर तैयार किया दूध, ब्राउन शुगर और मक्खन को पिघला कर डालें। ओवन को 180c प्री-हीट करें और उसमें ब्रेड को 35 से 40 मिनट तक बेक करें। बेक होने पर पुडिंग को ओवन से निकालें और बारीक कटे नट्स के साथ गार्निश कर सर्व करें।
