आज हम आपको बताएँगे स्वादिष्ट तिल के लड्डू की रेसिपी। इस लड्डू को खासकर ठंड के मौसम में बनाया जाता है। यह शरीर में गर्माहट बनाए रखता है। सर्दियों में तिल खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। तो आइए आपको बताएं इसे बनाने की विधि…
सामग्री
- तिल- 2 कप (250 ग्राम)
- गुड़- 1 कप (250 ग्राम)
- काजू- 2 बड़े चम्मच
- बादाम- 2 बड़े चम्मच
- छोटी इलाइची – 7 से 8 (पिसी हुई)
- घी – 2 छोटी चम्मच
विधि
- तिल के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले तिल को अच्छी तरह साफ कर लें।
- अब कढ़ाई को गर्म कर तिल को मीडियम आंच पर लगातार चमचे से चलाते हुए हल्के ब्राउन होने तक भूनें।
- फिर भुने तिल को एक प्लेट में निकालकर थोड़ा सा ठंडा कर लें और उसमें से आधा तिल निकालकर हल्का सा कूट लें।
- उसके बाद कढ़ाई में एक चम्मच घी डालकर गर्म करें और गुड़ के टुकड़े डालें। इसे बिल्कुल धीमी आग पर पिघलाएं और पिघल जाने के बाद गैस बंद कर दें।
- जब गुड़ ठंडा हो जाए तो इसमें भुने कुटे हुए तिल अच्छी तरह मिला लें। फिर इसमें काजू बादाम और इलाइची का पाउडर भी मिक्स कर दें।
- फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें और जरा सा ठंडा होने दें। अब हाथ में घी लगाकर चिकना कर लें।
- उसके बाद मिश्रण से थोड़ा थोड़ा मिश्रण लगभग एक टेबल स्पून उठाएं और इसके लड्डू बना लें।
- फिर लड्डू को 4-5 घंटे खुली हवा में छोड़ दें। लीजिए तैयार है आपके स्वादिष्ट तिल गुड़ के लड्डू
