सेहत के लिए फायदेमंद है तिल वाले आलू की सब्ज़ी

तिल के आलू स्वादिष्ट और ओमेगा 3 ,कैल्शियम और पोटैशियम से भरपूर व्यंजन हैं। यह खाने में बेहद ही स्वादिष्ट होते हैं। इसे बनाना बेहद ही आसान होता है।  रसोई में मौजूद चीज़ों से ही आप इसे आराम से बना सकती हैं। आप चाहें तो इस सब्ज़ी को अपने और अपने बच्चों के लंच बॉक्स में भी पैक कर सकती हैं। तो आइए जानें इसे बनाने की विधि…

सामग्री-

  • 2 कप छोटे आलू
  • 3 बड़े चमच्च तिल (सफ़ेद)
  • 1/2 कप हरा धनिया
  • 2 हरी मिर्च
  • 1 बड़ा चमच्च निम्बू का रस
  • 1 बड़ा चमच्च जीरा
  • 5 कली लहसुन
  • 2 बड़े चमच्च तेल
  • 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
  • नमक , स्वादानुसार 

विधि-
तिल के आलू बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू को छील के दो टुकडे कर लें। फिर तिल को तवे पर मध्यम आंच पर सेक लें। मिक्सर जार में भुने हुए तिल का पानी डालकर पेस्ट बना लें और कटोरी मे निकाल लें। फिर मिक्सर जार में हरा धनिया,  मिर्ची, लहसुन और हल्दी पाउडर डालकर थोडे से पानी के साथ पेस्ट बना लें। अब कढ़ाई में तेल डालकर जीरा डालें। उसके बाद इसमें हरा धनिया का पेस्ट डालें और 1 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं। अब आलू के टुकडे और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। अब तिल का पेस्ट और थोडा सा पानी डालकर आलू को 3 से 4 मिनट तक पकाएं। 

गैस ऑफ करें और उसे धनिये और तिल से गार्निश करें और गर्मागर्म परोसें।