अक्सर किसी भी त्यौहारों या फंक्शन में लोग मीठा बनाते हैं। ऐसे में कई तरह की खीर बनाई जाती है। जैसे चावल की, गाजर की आदि। लेकिन इस बार क्यों न कुछ अलग तरह की खीर बनाई जाए। आज हम बताने जा रहे हैं मखाना की खीर (Makhana Kheer) की रेसिपी। इसे बनाना बेहद आसान होता है। यह बेहद ही स्वादिष्ट होती है। तो आइए जनते हैं इसे बनाने की विधि…
सामग्री
- आधा लीटर फुलक्रीम दूध
- 1 छोटा बाउल मखाने
- 2-3 धागे केसर
- पौना कप चीनी
- एक चौथाई कप काजू
- एक चौथाई कप बादाम
- एक चौथाई कप पिस्ता
- एक चम्मच इलायची पाउडर
- दो बूंद केवड़ा
विधि-
- मखाने की खीर बनाने के लिए सबसे पहले फुलक्रीम दूध में पौना कप चीनी डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
- अब एक पैन में घी गर्म करें और उसमें एक चौथाई कप काजू, बादाम और पिस्ता को एक साथ डालकर फ्राई करें। उसे एक प्लेट में निकालर ठंडा होने के लिए रख दें।
- फिर ड्राई फ्रूट को चॉपर में चॉकर लें। ध्यान रहे कि वह पूरी तरह महीन न हो।
- उसके बाद इन ड्राई फ्रूट्स को थोड़ा थोड़ा करके उबल रहे दूध में डालें और लगातार चलाते रहें।
- इसे तब तक पकाएं जब तक खीर गाढ़ी न होने लगे। फिर इसे आंच से उतार लें।
- लीजिए तैयार है आपकी स्वादिष्ट मखाने की खीर तैयार। इसमें केसर छिड़कें और केवड़े की कुछ बूंदें डालकर गर्मागर्म परोसें।
