सीमा कुमारी-
भारतीय घरों में धनिया (Coriander), पुदीना (Mint), इमली (Tamarind) या आम की चटनी तो खूब बनाई और खाई जाती है। ये खाने का स्वाद तो बढ़ाती ही है। साथ ही सेहत के लिहाज से भी काफी फायदेमंद भी होती है। लेकिन, क्या कभी आपने आंवले की चटनी खाई है? अगर नहीं, तो इस सीजन इसे डाइट में जरूर शामिल करें। आइए जानें आंवले की चटनी की रेसिपी –
सामग्री
- हरा धनिया- (100 से 150 ग्राम)
- आंवला (100 ग्राम)
- अदरक (बारी कटी हुई)
- हींग- ( चुटकी भर)
- नमक- (स्वादानुसार)
- हरी मिर्च- (3 से 4)
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बनाने की विधि
- आंवले की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आंवले को अच्छे से धुलकर इसकी गुठली निकाल लें।
- अब आंवला और धनिया को काट लें। कटे हुए आंवले और धनिया में 3-4 हरी मिर्च डालें। साथ ही इसमें नमक, हींग और अदरक मिलाकर बारीक पीस लें।
- आंवले की चटनी बनकर तैयार है। अब इसे लंच या डिनर में सर्व कर सकते हैं।
- आंवला, आंख और बालों के लिए भी काफी फायदेमंद माना जाता है। ऐसे में इसका सेवन करना सेहत के लिए बेहद फायदेमंद हो सकता है।
