सीमा कुमारी
नवभारत डिजिटल टीम: सर्दियों के मौसम (Winter Season) में गरमा गरम हलवा (Halwa)खाने का मजा ही कुछ और होता है। शायद ही कोई ऐसा हो जिसको पसंद न हो। हलवा कई तरह से बनता है लेकिन मूंग दाल हलवे (Moong Halwa) का स्वाद सबसे खास होता है। मूंग दाल हलवा आपको ज्यादातर शादी, पार्टी या बड़े रेस्टोरेंट में खाने के लिए मिलता है।
हालांकि जो स्वाद बाजार और हलवाइयों के हाथों के हलवे का होता है, वो घर पर नहीं बन पता है। इसे बनाने में काफी मेहनत भी लगती है। अगर आप घर पर मूंग दाल का हलवा बनाना चाहती हैं तो आइए जानें इसकी सिंपल रेसिपी।
सामग्री
धुली हुई मूंग दाल- आधा कप ( 5 से 6 घंटे तक भीगी हुई)
घी- 1/2 कप
चीनी- 1/2 कप
पानी- 1 कप
इलायची पाउडर- 1/4 टीस्पून
रोस्टेड बादाम- 2 टेबल स्पून
बनाने की विधि
मूंग दाल हलवा बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल धोकर उसे दरदरा पीस लें।
इसके बाद दूध वाले मिश्रण को गर्म करके गर्म होने दें। अब कड़ाही में घी और दाल को मिक्स करके इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए अच्छी तरह से फ्राई करें।
फ्राई दाल में दूध वाला मिश्रण डालकर अच्छी तरह से मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं ताकि सारा पानी और दूध पूरी तरह से सूख जाए, घी अलग होने तक दोबारा अच्छे से फ्राई करें।
इसमें इलायची पाउडर और आधे बादाम डालकर अच्छे से मिक्स करें। हलवे को सर्विंग डिश में निकालकर बचे हुए बादाम से मूंग दाल हलवे को गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।
