-सीमा कुमारी
‘ड्राई फ्रूट्स’ (Dry Fruits) कई तरह के पौष्टिक तत्वों से भरपूर होते हैं। ड्राई फ्रूट्स स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत ही फायदेमंद होते हैं। इनका सेवन करने से शरीर में ताकत आती है। कई लोग ड्राई फ्रूट्स मीठे में डालकर खाते हैं। आपने ऐसे तो कई बार ड्राई फ्रूट्स का सेवन किया होगा। लेकिन, क्या आपने ड्राई फ्रूट्स के लड्डू बनाकर खाए हैं। यदि नहीं खाए, तो आज आपके लिए लड्डू बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। जिन्हें आप बनाकर खा सकते हैं। तो आइए जानें इसकी रेसिपी के बारे में-
सामग्री
- बादाम – 1 कप
- काजू – 1 कप
- पिस्ता – 1/2 कप
- खरबूजे के बीज – 2 चम्मच
- खजूर के टुकड़े – 1/2 कप
- इलायची पाउडर – 2 चम्मच
- घी – जरूरत अनुसार
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक कढ़ाई में घी डालें। घी को गर्म कर लें और इसमें पिस्ता, खरबूजे के बीज, काजू, बादाम काटकर डालें।
- इन सारे ड्राई फ्रूट्स को मिश्रण में अच्छे से मिक्स कर लें। खजूर को एक मिक्सर में डालकर ब्लैंड कर लें।
- एक अलग कढ़ाई में खजूर का पेस्ट डालें। करीब 3-4 मिनट तक मिश्रण को पका लें। अब इसमें थोड़ा घी डालें और अच्छे से मिक्स कर लें।
- इसके बाद इसमें इलायची पाउडर और भून हुए ड्राई फ्रूट्स मिलाएं। मिश्रण को अच्छे से भून लें। भूनने के बाद ठंडा होने के लिए रख दें।
- जैसे मिश्रण ठंडा हो जाए तो हाथ में घी लगाकर इससे लड्डू तैयार कर लें। ऐसे ही सारे मिश्रण से गोलाकार लड्डू तैयार कर लें।
- आपके टेस्टी ड्राई फ्रूट्स लड्डू बनकर तैयार हैं। एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर लें इसके बाद आप कभी भी इनका स्वाद ले सकते हैं।
