सर्दी के मौसम में सूप पीने का मज़ा ही कुछ और होता है। वैसे तो जब भी सूप की बात होती है तो सबसे पहले ख्याल टमाटर के सूप का ही आता है, लेकिन क्यों न इस बार किसी अलग चीज़ का सूप बनाया जाए। आज हम आपको बताने जा रहे हैं गाजर-अदरक का सूप। यह सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है, साथ ही बेहद स्वादिष्ट भी। तो चलिए बताएँ आपको इसे बनाने की विधि…
सामग्री
- 400 ग्राम गाजर
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच अजवाइन
- 2 छोटे चम्मच नींबू का रस
- चुटकीभर हींग
- नमक स्वादानुसार
- तेल
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
विधि-
गाजर और अदरक का सूप बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। अब अदरक को धो कर छील लें और टुकड़ों में काट लें। फिर उस गर्म तेल में जीरा, अजवाइन और हींग डालकर अच्छी तरह भून लें। अब इसमें कटी गाजर और अदरक डालें ओर 10 मिनट तक पकाएं। इसके पकने के बाद गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद इसे पीस लें। उसके बाद एक कढ़ाही में इस पेस्ट को डालें और साथ ही 2 कप पानी और काली मिर्च पाउडर डालकर धीमी आंच पर पकाएं। जब यह गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें। लीजिए तैयार है आपका स्वादिष्ट सूप। अब इसमें नींबू का रस डालकर गर्मागर्म सूप सर्व करें।
