हर कोई चाहता है उनका जीवन खुशी से भरपूर और स्वस्थ हो। ऐसे में आपका आहार आपके स्वास्थ के लिए सबसे महत्वपूर्ण होता है। इसलिए आज हम आपको ऐसी रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं जो आपकी सेहत के लिए बहुत लाभकारी है। तो आइए जानते है मूंग दाल सूप बनाने की रेसिपी…
सामग्री-
- मूंग दाल – 1/4 कप
- अदरक का छोटा सा टुकड़ा
- घी – 1 छोटा चम्मच
- जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
- पानी – 1 कप
- मिक्स कटी हरी सब्ज़ियां – आधी कटोरी
- काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- कासुरी मेथी – 1/2 छोटा चम्मच
- अमचूर पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- सौंठ – 1 चुटकी
- अजवाइन – स्वादानुसार
- नमक – स्वादानुसार
विधि-
- सबसे पहले एक बर्तन में दाल को पानी में भिगोकर 2 घंटे के लिए रख दें।
- फिर एक प्रेशर कुकर में घी डालकर उसे गर्म करें। गर्म होने के बाद उसमें जीरा, अदरक का टुकड़ा डाल दें। उसके बाद सब्ज़ियां भी डाल दें, और इन्हें 2 मिनट तक फ्राई करें।
- अब कुकर में पानी डालें और उसका ढक्कन लगा दें और 1-2 सीटी बजने दें।
- भाप निकलने के बाद, दाल जब अच्छे से घुल जाए तो उसे ठंडा होने दें और ब्लेंडर में इसे अच्छे से पीस लें।
- फिर एक कढ़ाई गर्म करें और तैयार प्यूरी को उसमें डालकर उबाल दें। उबाल आने के बाद उसमें नमक-काली मिर्च डालें।
- लीजिए आपका हेल्दी मूंग दाल सूप बनकर तैयार है, इसे गर्मा-गर्म ब्रेड क्रम्स के साथ सर्व करें।
- धनिये के साथ इसे आप गार्निश भी कर सकते हैं।
