मैसूर बोंडा दक्षिण भारत की मशहूर डिश है, यह वहां का स्ट्रीट फूड है। इसे चाय के साथ खाया जा सकता है। यह बेहद ही स्वादिष्ट होता है। इसे गर्मागर्म परोसा जाता है। इसे आप आसान सी कुकिंग टिप्स (Cooking Tips) के ज़रिए अपने घर पर ही बना सकती हैं। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि…
सामग्री-
- 1 कप मैदा
- ¼ कप चावल का आटा
- ½ कप दही
- 1 इंच टुकड़ा अदरक (बारीक कटा हुआ)
- 2-3 टेबल स्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- ½ छोटा चम्मच जीरा
- 2-3 (बारीक कटी हुई) हरी मिर्च
- 1/3 बेकिंग सोडा छोटा चम्मच
- तेल तलने के लिए
- नमक स्वादानुसार
विधि-
मैसूर बोंडा बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े से बर्तन में मैदा निकाल लें। इसमें चावल का आटा, दही, जीरा, हरी मिर्च, अदरक, नमक और बेकिंग सोडा डालकर इसे अच्छे से मिला लें। इस मिश्रण में थोडा़-थोडा़ पानी डालते हुए चिकना गाढा़ घोल बनाकर तैयार कर लें। बैटर को अच्छे से फैंट कर 5-10 मिनिट के लिए ढककर रख दें। उसके बाद बैटर में थोडा़ सा हरा धनिया डालकर मिक्स कर लें। अब कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें। अब बैटर में से थोडा़ सा बैटर हाथ में लेकर गर्म तेल में डाल दें। इसे आप अपनी पसंद अनुसार छोटा या बड़ा जैसा चाहें बना सकते हैं। बोंडे को कलछी से पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। अब इसे प्लेट पर बिछे नैपकिन पेपर पर निकाल लें।
लीजिए तैयार है गर्मागर्म मैसूर बोंडा। इसे टमैटो सॉस या हरे धनिये की चटनी के साथ परोसें।
