सर्दियों के मौसम (Winter Season) में हरे मटर (Green Peas) का सेवन लगभग हर घर में किया जाता है। इससे बनी हर एक डिश (Dish) बेहद ही टेस्टी (Tasty) होती है। साथ ही यह स्वास्थ्य (Health) के लिए भी लाभकारी (Beneficial) होता है। इसे कई तरह की सब्ज़ियों में मिक्स करके बनाया जाता है। ऐसे में हम आपको मटर से बनी कुछ अलग और टेस्टी डिश की रेसिपी (Recipe) बताने जा रहे हैं। यह डिश है मटर का कटलेट (Peas Cutlet) है, जिसे बनाना इतना भी मुश्किल नहीं है और आप इसे स्नैक्स (Snacks) के तौर पर भी सर्व (Serve) कर सकते हैं। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की पूरी विधि…
सामग्री-
- ब्रेड स्लाइसेस-4
- उबले हुए आलू -1
- उबले हुए हरे मटर-1 कप
- नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर-1/2 छोटा चम्मच
- चाट मसाला-1/4 छोटा चम्मच
- ऑरेगैनो-1 छोटा चम्मच
- बारीक़ कटी धनिया पत्ती-2 बड़े चम्मच
- तेल- आवश्यकतानुसार
विधि
- मटर के कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड्स के किनारे काट कर अलग कर दें। अब एक मिक्सिंग बाउल में उबले हुए आलू, हरे मटर, धनिया पत्ती, नमक, लाल मिर्च पाउडर, ओरिगैनो, चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- फिर एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और एक प्लेट में थोड़ा पानी डालें। अब पानी में ब्रेड को डिप करें और हाथों से दबाकर एक्स्ट्रा पानी निकाल लें। फिर ब्रेड में मटर का मिक्सचर डाल कर हाथों से कटलेट का आकार दें।
- अब गैस को मध्यम आंच पर रखें और कटलेट को ऑयल में डीप फ्राई करें। गोल्डन ब्राउन होने तक इसे अच्छी तरह फ्राई करें। लीजिए तैयार है आपका टेस्टी मटर कटलेट, अब इसे हरी चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
