-सीमा कुमारी
सर्दियों में मिलने वाली सब्जियों में एक मात्र पालक ही है, जो लगभग सभी को पसंद आती है पालक का सेवन एनीमिया और आंखों के लिए बेस्ट है| क्योंकि पालक में विटामिन, आयरन, फाइबर व एंटी-ऑक्सीडेंट्स गुण होते हैं। जिसके सेवन से शरीर को शक्ति तो मिलती ही है साथ ही साथ कई बीमारियों से हमारा बचाव भी करती है| इसलिए लोगों की पहली पसंद पालक होती है। आज हम सेहत से भरपूर पालक से एक स्पेशल डिश या रेसिपी बताने जा रहे हैं। तो चलिए जानते हैं पालक पैन केक बनाने की रेसिपी…
सामग्री:-
- पालक- 300 ग्राम
- प्याज -१
- दही-1 कप
- बेसन- 1/2 कप
- आटा- 1/2 कप
- सूजी- 1 कप
- हरी मिर्च- 1-2 बारीक कटी
- अदरक- 1 इंच टुकड़ा
- पानी, नमक स्वादनुसार और फ्राई के लिए तेल या घी
बनाने का तरीका-
- सबसे पहले मिक्सी में पालक, दही, हरी मिर्च और अदरक डालकर स्मूद पेस्ट तैयार करें।
- अब बाउल में पालक का पेस्ट और बाकी की सामग्री डालकर मिश्रण तैयार कर लें।
- तैयार घोल को 10 मिनट तक अलग रख दें।
- अब गैस पर तवा गर्म करके उसपर पालक का पेस्ट डालकर फैलाएं।
- थोड़ा-थोड़ा तेल लगाकर गैस की धीमी आंच पर पैन केक को दोनों तरफ से पका लें।
- इसे सर्विंग प्लेट पर निकाल कर दही व हरी चटकी के साथ गार्निश करें।
- लीजिए आपके पालक पैनकेक बनकर तैयार है।
