सामग्री : 2 बारीक कटे व उबले हुए चुकंदर, 1 टेबलस्पून बारीक कटी किशमिश, 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून भूना हुआ जीरा, टे1 बलस्पून बारीक कटा हुआ धनिया, नमक स्वादानुसार, सजाने के लिए धनिया या पुदीना, 3 कप फेंटा हुआ दही, चुटकी भर काला नमक
विधि :
-एक कटोरी में दही दाल कर अच्छी तरह फेट लें। अब इसमें चुकंदर डालकर दोबारा मिला लें।
-अब इसमें किशमिश, काली मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखकर दें।
लिजिये चुकंदर- किशमिश का रायता तैयार है। आप इसे खाने के साथ सर्व करें।
