बासी चावल को ऐसे बनाएं ताज़ा और ज़ायकेदार लेमन तवा राइस

    -सीमा कुमारी

    गर्मा-गर्म चावल हर कोई खा लेता है। लेकिन अगर वही चावल बच जाए तो ऐसे ही फेंकने पड़ते हैं। आप बचे हुए चावल से भी स्वादिष्ट ‘लेमन तवा राइस’ बना सकते हैं। तो आइए जानें इसे बनाने की विधि के बारे में –

    सामग्री

    • मूंगफली – 1 कप
    • सूखी लाल मिर्च – 1/2 चम्मच
    • बचे हुए चावल – 2 कप
    • राई – 1/2 चम्मच
    • चना दाल – 2 कप
    • हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
    • नींबू का रस – 3-4 बूंदें
    • हींग – 1 चम्मच
    • करी पत्ता – 6-7
    • तेल – जरुरतअनुसार
    • नमक – स्वादअनुसार
    • धनिया – 1 कप

    बनाने की विधि

    सबसे पहले आप एक पैन में तेल गर्म करें। फिर उसमें राई और करी पत्ता डालकर थोड़ा सा पका लें।

    फिर धीमी आंच पर चने की दाल डालें और उसे ब्राउन होने तक भून लें।

    जैसे ही दाल ब्राउन हो जाए तो उसमें लाल मिर्च और मूंगफली डालकर भून लें।

    इस बात का ध्यान रखें कि चना दाल मूंगफली के पहले ही डाल दें।

    फिर इसमें बचे हुए चावल डालें। इसके बाद इसमें हल्दी और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।

    थोड़ा सा पका लें और फिर इसमें नींबू का रस मिलाएं। अब 15-20 मिनट के लिए चावल को ढककर रख दें।

    तय समय के बाद आप गैस बंद कर दें। आपके स्वादिष्ट ‘लेमन तवा राइस’ बनकर तैयार है। धनिए के साथ गर्निश करके सर्व करें।