सीमा कुमारी
नई दिल्ली: ज्यादातर बच्चे खाने पीने में आनाकानी करते हैं और घंटों तक उन्हें खाने के लिए मनाना पड़ता है। ऐसे में माता-पिता को उनके खाने को लेकर हमेशा ही परेशानी रहती है। नूडल्स, मैगी, पास्ता जैसी चीजें बच्चे अक्सर खुश होकर खा लेते हैं। ऐसे में आप बच्चों के लिए घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा ‘मसाला पास्ता’ बना सकते हैं। तो आइए जानें इसकी रेसिपी-
सामग्री
पास्ता – 2 कप
नमक – स्वादअनुसार
तेल – जरुरतअनुसार
बटर – 2 चम्मच
लहसुन – 1 कप
अदरक – 1/2 कप
प्याज – 3-4
टमाटर – 2-3
कश्मीरी लाल मिर्च – 1/2 चम्मच
हल्दी – 1/2 चम्मच
गरम मसाला – 1 चम्मच
स्वीट कॉर्न – 1 कप
गाजर – 1 कप
शिमला मिर्च – 1 कप
टोमेटो सॉस – 2 चम्मच
मटर – 1 कप
ब्रोकली – 1 कप
पानी – जरूर अनुसार
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
बनाने की विधि
सबसे पहले आप पास्ता को उबालकर एक अलग पैन में निकालकर रख लें।
फिर पैन में तेल और बटर को गर्म कर लें। अदरक, प्याज, लहसुन और टमाटर काट लें।
इसके बाद पैन में अदरक और लहसुन को कुछ देर के लिए फ्राई करें।
अब इसमें प्याज को ब्राउन होने तक अच्छे से भून लें। जैसे प्याज ब्राउन हो जाए तो उसमें टमाटर डाल दें।
टमाटर के बाद पैन में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गर्म मसाला और नमक मिक्स कर दें। इन सारे मसालों को अच्छे से भून लें। फिर इसमें शिमला मिर्च, गाजर, मटर और ब्रोकली काटकर डालें।
सब्जियों को अच्छे से पका लें। इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं। पैन को ढक दें और 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर पका लें। तय समय के बाद इसमें उबला हुआ पास्ता मिलाएं।
पास्ता अच्छे से सब्जियों में मिक्स करें और टोमेटो सॉस मिला दें। आपका स्वादिष्ट पास्ता बनकर तैयार है। गर्मा-गर्म टोमेटो सॉस के साथ अब बच्चों को सर्व करें, और खुद भी मसाला पास्ता खाने का आनंद लें।
