-सीमा कुमारी
सर्दियों का मौसम खाने और खिलाने का मौसम होता है। क्योंकि, इस मौसम में खाना आसानी से पच जाता है। साथ ही हेल्दी रेसिपीज को भी अगर कुछ बेसिक बातों का ध्यान रखकर बनाया जाए, तो किसी भी डिश का स्वाद बढ़ जाता है। जैसे कच्चे केले के कटलेट स्वादिष्ट होने के साथ बहुत हेल्दी भी होते है। आइए जानें कच्चे केले का स्वादिष्ट कटलेट बनाने का तरीका –
सामग्री
- कच्चे केले – 04 (उबाल कर छीले हुए)
- हरे मटर – 01 कटोरी
- मैदा – 1/3 कप
- भुना जीरा – 01 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च – 03 (बारीक कटी हुई)
- लाल मिर्च पाउडर – 01 छोटा चम्मच
- काला नमक – 1/2 छोटा चम्मच
- ब्रेड का चूरा – आवश्यकतानुसार
- तेल – तलने के लिए
- नमक – स्वादानुसार
बनाने की विधि
‘बनाना कटलेट’ (Banana Cutlets) बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े कटोरे में केले, मटर और मैदा डालकर अच्छी तरह मैश कर लें। इसके बाद बाकी सभी मसाले इसमें मिला लें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे आकार के गोले बना लें। फिर इन्हें हथेली की मदद से चपटा कर लें या सांचे में भर कर मनचाहे शेप में ढाल लें। इसके बाद इन्हें ब्रेड के चूरे में अच्छी तरह से लपेट लें।
अब एक कढ़ाही में तेल डाल कर गर्म करें। तेल गर्म हो जाए तो इन कटलेट्स को धीमी आंच पर हल्का भूरा होने तक तल लें। इन्हें टिश्यु पेपर में निकाल लें, ताकि एक्सट्रा तेल निकल जाए। अब इन्हें प्लेट में सजाकर हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।
