सीमा कुमारी-
22 मार्च, बुधवार से ‘चैत्र नवरात्रि’ (Chaitra Navratri) की शुरुआत होने जा रही है। इन पावन दिनों में लोग माता रानी की पूजा-अर्चना करते हैं और भक्ति भाव से नौ दिनों का व्रत भी रखते है। व्रत के दौरान भक्तजन फलाहार ही ग्रहण करते है। ऐसे में आज हम आपके लिए साबूदाना हलवा बनाने की रेसिपी लेकर आए है। आइए जानें इसकी रेसिपी –
सामग्री
1 कप साबूदाना
4 इलायची (पिसी हुई)
10 बादाम कटे
10 काजू कटे
1 चम्मच दूध में भीगे हुए केसर के धागे
4 बड़े चम्मच देसी घी
1/2 कप चीनी
बनाने की विधि
- साबूदाना हलवा बनाने के लिए आप सबसे पहले साबूदाना को पानी में दो-तीन बार धो लें।
- फिर आप साबूदाना को करीब 1 घंटे तक पानी में भिगोकर रख दें।
- इसके बाद आप एक नॉनस्टिक कढ़ाई में थोड़ा सा देसी घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें।
- फिर आप इसमें भीगे हुए साबूदाना डालें और चलाते हुए थोड़ी देर तक भूनें।
- इसके बाद जब साबूदाना हल्का भूरा होने लगे तो आप इसमें करीब 2 कप पानी मिलाएं।
- फिर जब साबूदाना पककर ट्रांसपरेंट होने लगे तो आप इसमें केसर के धागे डालकर मिलाएं।
- इसके बाद आप इसमें स्वादानुसार चीनी डालकर चलाते हुए करीब 5-7 मिनट तक पका लें।
- फिर आप इसमें इलायची पाउडर, काजू के टुकड़े और बादाम की कतरन डालकर मिलाएं।
- इसके बाद आप हलवे को थोड़ी देर तक पकाएं और गैस बंद कर दें।
- अब आपका फलाहार स्वादिष्ट साबूदाना हलवा बनकर तैयार हो गया है।
