-सीमा कुमारी
खुशियों और भाईचारा का त्योहार ‘ईद’ इस साल 2 मई को देशभर में मनाया जाएगा। सेवइयों के बिना ईद के त्योहार का मजा बिल्कुल फीका होता है। ईद के कई तरह की सेवइयां बनाई जाती है। इस बार ईद स्पेशल मेन्यू लिस्ट में किमामी सेवइयां जरूर रखें। किमामी सेवइयां बनाने की विधि बहुत आसान है। आइए जानें किमामी सेवइयां बनाने की पूरी विधि-
सामग्री
- 1 बड़ी कटोरी सेवईं
- डेढ़ कप घी
- ढाई कप दूध
- 5-6 इलायची
- 4-5 लौंग
- डेढ़ कप चीनी
- पानी जरूरत के अनुसार
बनाने की विधि
- ‘किमामी सेवई’ बनाने के लिए सबसे पहले धीमी आंच पर एक बर्तन में घी गरम करने के लिए रखें। घी के गर्म होते ही इलायची और लौंग डालकर फ्राई कर लें।
- इलायची और लौंग से भीनी खुशबू आते ही इन्हें निकालकर एक कटोरी में रख दें।
- अब इसी पैन में 4 से 5 मिनट तक सेवइयों को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
- दूसरी ओर एक दूसरे बर्तन में मीडियम अंच में पानी और चीनी डालकर चाशनी तैयार कर लें।
- फ्राई की हुई सेवइयों को तैयार चाशनी में डालें।
- जब सेवइयां चाशनी में घुल जाए तब इसमें दूध डालकर लगभग 5 मिनट तक उबालें।
- तय समय के बाद आप पाएंगे कि दूध में गाढ़ापन आ चुका है। आंच बंद कर दें और फ्राई की हुई लौंग और इलायची से गार्निश कर मेहमनों को सर्व करें।
