इस साल दिवाली का पर्व 14 नवंबर को मनाया जाएगा। इस पर्व के लिए पकवान बनाना बहुत पहले से ही शुरू कर देते हैं। ऐसे में आप नाश्ते में कुछ हेल्दी और टेस्टी बनाना चाहती हैं तो, इस बार बनाएं आलू-पोहा रोल्स। इसे बनाना आसान है, साथ ही यह सेहत के लिए फायदेमंद भी होता है। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि…
सामग्री
- 1 कप पोहा
- 1 कप सूजी
- आधा कप दही
- थोड़ा-सा सरसों
- 4 उबले हुए आलू
- थोड़ी-सी राई
- एक चुटकी हींग
- जीरा
- कटी हुई हरी मिर्च
- एक कटा हुआ प्याज़
- थोड़ी-सी अदरक
- मटर
- एक कटा हुआ टमाटर
- हल्दी
- तेल
- अमचूर पाउडर
- हरा धनिया
- नमक स्वादानुसार
विधि
- आलू-पोहा रोल्स बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 2 चम्मच तेल गर्म कर उसमें थोड़ा-सा सरसों, थोड़ी-सी राई, एक चुटकी हींग और जीरा डाल दें। उसके बाद प्याज़ और अदरक डालें और हल्का-सा भूनें।
- अब इसमें टमाटर डालें और इसे गलाने के लिए थोड़ा-सा नमक डाल दें। टमाटर गलने के बाद मटर, आलू, हल्दी, हरा धनिया और अमचूर पाउडर डालकर फ्राई करें। लीजिए तैयार है स्टफिंग।
- अब पोहे का बैटर बनाने के लिए एक कप पोहा 10 मिनट के लिए भिगोकर रख दें। फिर पोहे में से सारा पानी निकाल दें और कुछ देर ऐसे ही छोड़ दें।
- जब तक बैटर तैयार हो रहा है, तब तक आप एक बर्तन में सूजी लें और उसमें आधा कप दही डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। इसमें थोड़ा सा नमक भी डाल दें। अब आपको पोहा बैटर और सूजी बैटर को मिक्सी में पीसना है और आपका बैटर तैयार है।
- अब आलू की स्टफिंग के गोल-गोल रोल्स बनाएं और एक प्लेट में रख लें। इसके बाद तवा गर्म करें, चीले की तरह पोहा बैटर उसपर डालें और गोलाकार बनाएं। जब बैटर सिकने लगे तो उसके ऊपर आलू-स्टफिंग व हल्की-सी सॉस डालकर रोल बना दें।
- उसके बाद दोनों तरफ से पोहा रोल्स को अच्छी तरह सेक लें। लीजिए तैयार है आपका पोहा रोल्स, इसे गर्मागर्म सर्व करें।
