स्वादिष्ट खाना किसे पसंद नहीं होता है। अक्सर देखा जाता है कि वीकेंड (Weekend) पर टेस्टी फूड बनाया जाता है। तो क्यों न आप इस वीकेंड ट्राय करें चाइनीज (Chinese) डिश। जिसे खाकर आपके परिवार (Family) वाले कहें वाह! क्या डिश बनाई है। आप सिर्फ 10 मिनट में घर पर चिली पनीर (Chilli Paneer) तैयार कर सकते हैं। आइए जानें इसे बनाने की विधि…
सामग्री
- पनीर- 300 ग्राम
- हरी और लाल शिलमिर्च – 1 (मीडियम साइज़ में कटे हुए)
- विनेगर- 1 से 2 छोटे चम्मच
- सोया सॉस- 1 से 2 छोटे चम्मच
- चिली सॉस- 1 से 2 छोटे चम्मच
- कॉर्न फ्लार- 3 से 4 बड़े चम्मच
- टमैटो सॉस- 1/4 कप
- ऑलिव ऑयल- 1/4 कप
- हरी मिर्च- 2 से 3 (छोटी कटी हुई)
- अदरक- 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- काली मिर्च पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच
- चिली फ्लेक्स-1/4 छोटा चम्मच
- अजीनो मोटो- 2 पिंच
- पुदीना के पत्ते- 10 से 12
- नमक- स्वादानुसार
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विधि-
- चिली पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें। इसके बाद एक प्लेट में कॉर्न फ्लार लेकर पनीर के टुकड़ों को उनमें अच्छे से लपेटें। अब एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म करें। फिर इसमें पनीर के टुकड़े डालकर फ्राई कर लें।
- अब बचे हुए तेल में अदरक और हरी मिर्च डालकर भून लें। इसके बाद इसमें ग्रीन और रेड कैप्सिकम डालकर अच्छे से भून लें। अब फ्राइड पनीर के टुकड़े, टमैटो सॉस, सोया सॉस, चिली सॉस, विनेगर, चिली फ्लेक्स, काली मिर्च, अजीनोमोटो और नमक डालकर सारी चीजों को धीमी आंच पर ही अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
- अब बचे हुए कॉर्न फ्लार को 1/4 कप में पानी में गुठलियां खत्म होने तक घोल लें और चिली पनीर में डालकर मिलाइए। चिली पनीर को 1 मिनिट तक चमचे से चलाते हुए अच्छे से पका लें।
- लीजिए तैयार है आपका चिली पनीर, अब पुदीना के पत्ते मोटे मोटे तोड़ कर गार्निशिंग करें और गर्मागर्म परोसें।
