सीमा कुमारी
नई दिल्ली: अक्सर लंच या डिनर में बचे हुए चावल अगली मील में खाने का मन नहीं करता है। ऐसे में उन्हें फेंकने के अलावा कोई दूसरा विकल्प घर की महिलाओं के पास नहीं बचता है। अगर आपको भी इस तरह की परेशानी का सामना करना पड़ता है, तो अगली बार बचे हुए चावल को फेंकने की बजाय, बना लें टेस्टी और चटपटा फ्राइड राइस। आइए जानें फ्राइड राइस बनाने की आसान रेसिपी-
सामग्री
1 कप उबला हुआ बासी चावल
1 कप कटा हुआ प्याज
1 कप सेम
जरूरत के अनुसार लहसुन
1 कप गाजर
जरूरत के अनुसार नमक
1/2 छोटी चम्मच चिली पाउडर
1/2 छोटी चम्मच चिली फ्लेक्स
1/2 छोटी चम्मच सिरका
1 छोटी चम्मच टमाटर सॉस
बनाने की विधि
रात के बचे हुए चावल से चटपटा ‘फ्राइड राइस’ बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल डालकर गर्म कर लें। अब उसमें कद्दूकस किया हुआ लहसुन, बारीक कटे प्याज डालकर गुलाबी होने तक भूनें। जब प्याज अच्छी तरह से भून जाए तो उसमें कटे हुए गाजर, बींस डालकर दो से 3 मिनट तक भून लें। अब इसमें नमक, मिर्ची पाउडर, चिल्ली फ्लेक्स, फ्राइड राइस मसाला, केचप और विनेगर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला दें। इस तैयार मसाले में पके हुए चावल डालकर अच्छी तरह मिलाकर ढक्कन बंद करके 2 मिनट के लिए पकने दें। आपके चटपटे फ्राइड राइस बनकर तैयार हैं। इन्हें धनिया पत्ती से गार्निश करके गरमागरम सर्व करें।
