-सीमा कुमारी
कई लोग मीठा खाने के शौकीन होते हैं, लेकिन घर पर जरूरी नहीं है कि हर समय स्वीट डिश मौजूद रहे। ऐसे में आप अपनी क्रेविंग शांत करने के लिए फटाफट चीनी का पराठा बना सकते हैं। जिन लोगों ने कभी चीनी का पराठा नहीं खाया, उन्हें सुनकर अजीब जरूर लग सकता है लेकिन इसका स्वाद लाजवाब होता है। इसमें चीनी पराठे के अंदर घुलकर चाशनी जैसी हो जाती है। बच्चों को ही नहीं बड़ों को भी ये बहुत पसंद आता है। आइए जानें लाजवाब डिश चीनी पराठा की रेसिपी-
सामग्री
- गेहूं का आटा- 2 कप
- घी- 1/2 कप
- सेंधा नमक- चुटकीभर
- चीनी- स्वाद अनुसार
- शक्कर या पिघला गुड़- 1 छोटा चम्मच
- पानी- जरूरत अनुसार
बनाने की विधि
चीनी का पराठा बनाने के लिए चुटकी भर नमक, घी और थोड़ी सी शक्कर मिलाकर आटा गूंथ लें। इस आटे को कुछ देर के लिए रख दीजिए।
अब गैस पर तवा चढ़ाइए। अब आटे की लोई लेकर इसको थोड़ा बेल लीजिए। इसमें घी लगाकर ऊपर से 1 से डेढ़ चम्मच चीनी इसमें फैला लीजिए।
अब इसकी गोल लोई बनाकर चारों तरफ से अच्छी तरह से दबा लीजिए। इस लोई को हल्के हाथ से बेल लीजिए। ध्यान रखें, इसे हल्के हाथ से बेलें ताकि पराठा फटे नहीं। पराठे को ज्यादा ताकत लगाकर न बेलें।
अब गैस पर पराठा डालकर आंच मीडियम कर लीजिए। पराठे पर चित्तियां दिखने लगें तो इस पर अपनी मर्जी के हिसाब से घी, रिफाइंड या तेल लगाकर सेक लें।
ये पराठा आप बच्चों को ब्रेकफस्ट में दे सकती हैं। खाने वाले बोलेंगे- वाह जी वाह !
