सीमा कुमारी
नई दिल्ली: कचौड़ी हर किसी को पसंद होती है, जिसे भारतीय घरों में चाय के साथ, सब्जी के साथ या स्नैक्स के तौर पर खूब खाई जाती है। पर, हम जिस कचौड़ी की बात कर रहे हैं, वह स्पेशल है। ‘ब्रेड मसाला कचौड़ी’। आज हम आपके लिए ब्रेड मसाला कचौड़ी (Bread Masala Kachori) बनाने की विधि लेकर आए हैं। ब्रेड मसाला कचौड़ी स्वाद में क्रिस्पी और टेस्टी लगती है। इसे आप बतौर स्नैक गरमा-गरम चाय की चुस्की के साथ खा सकते हैं। तो आइए जानें ‘ब्रेड मसाला कचौड़ी’ की रेसिपी-
सामग्री
1 बड़ा चम्मच तेल
आधा बड़ा चम्मच जीरा
1 बड़ा चम्मच धनिया के बीज
9 काली मिर्च
आधा छोटा चम्मच हींग
1 बड़ा चम्मच अदरक (कटा हुआ)
1 छोटा चम्मच हरी मिर्च (कटी हुई)
1 कप उड़द की दाल (भीगी हुई)
स्वादानुसार नमक
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 आलू (उबला हुआ)
आधा कप पनीर
6-8 पीसी ब्रेड स्लाइस
जरूरत के हिसाब से पानी
1 बड़ा चम्मच हरा धनिया (कटा हुआ)
बनाने की विधि
- ब्रेड मसाला कचौड़ी बनाने के लिए आप सबसेे पहले मिक्सर जार लें।
- फिर आप इसमें जीरा, धनिया, सौंफ और काली मिर्च डालकर दरदरा पीस लें।
- इसके बाद आप एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें।
- फिर आप इसमें दरदरे पिसे हुए मसाले डालें और हल्की आंच पर भून लें।
- इसके बाद आप इसमें भीगी हुई उड़द की दाल, आलू, पनीर और हरा धनिया डालें।
- फिर आप इस मिक्चर से ब्रेड की शीट में अच्छे से भर दें।
- इसके बाद आप दोबारा एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें।
- फिर आप तैयार ब्रेड मसाला कचौड़ी को डालें और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें।
- अब आपकी क्रिस्पी और चटपटी ब्रेड मसाला कचौड़ी बनकर तैयार है।
- फिर आप इसको ऊपर से चाट मसाला डालकर गर्मागर्म सर्व करें।
