किसी भी त्यौहार पर मीठा ज़रूर बनाया जाता है। ऐसे में लोग कई तरह की मिठाइयाँ, बर्फी या खीर बनाया करते हैं। वहीं ज़्यादातर घर में चावल की खीर बनाई जाती है, लेकिन इस बार क्यों न कुछ अलग ट्राई किया जाए। आज हम आपको बता रहे हैं मखाने की खीर की रेसिपी। यह हेल्थ के लिए बहुत अच्छी होती है और इसे बनाना बेहद आसान होता है। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की पूरी विधि…
सामग्री
- आधा लीटर फुलक्रीम दूध
- 1 छोटा बाउल मखाने
- 2-3 धागे केसर
- पौना कप चीनी
- एक चौथाई कप काजू
- एक चौथाई कप बादाम
- एक चौथाई कप पिस्ता
- एक चम्मच इलायची पाउडर
- दो बूंद केवड़ा
विधि-
- मखाने की खीर बनाने के लिए सबसे पहले फुलक्रीम दूध में पौना कप चीनी डालकर धीमी आंच पर पकने के लिए रख दें।
- फिर एक चौथाई कप काजू, बादाम और पिस्ता को एक पैन में घी डालकर फ्राई कर लें और इसे ठंडा होने के लिए रख दें। ठंडा होने के बाद इन्हें काट लें।
- अब उबल रहे दूध में कटे ड्राई फ्रूट्स को थोड़ा-थोड़ा करके डाल दें और लगातार इसे चलाते रहें, ताकि दूध नीचे बर्तन में न चिपके। फिर इसमें मखाने भी डाल दें।
- फिर जब 10-15 मिनट बाद दूध गाढ़ा होने लगे तो इसे आंच से उतार लें। लीजिए तैयार है आपकी टेस्टी खीर।
- अब इसे एक बाउल में निकाल कर इसमें केसर छिड़कें और केवड़े की कुछ बूंदें डालकर इसे गर्मागर्म सर्व करें।
