कश्मीरी कावा
कश्मीरी कावा

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सीमा कुमारी

नवभारत डिजिटल टीम: सर्दियों के मौसम में सर्द हवाओं से बचने के लिए हम क्या कुछ नहीं करते है, लेकिन इन से बच ही नहीं पाते है। जिसके कारण आपको सर्दी-जुकाम जैसी समस्या हो जाती है। जिससे निजात पाने के लिए आप घर पर विभिन्न तरीके के काढ़ा, चाय आदि बनाते है। जिससे सर्दी-जुकाम से निजात मिल जाएं। इसके अलावा एक चीज और आप ट्राई कर सकते हैं, वो है ‘कश्मीरी कावा’ (Kashmiri Kahwa Recipe) तो एक तरह का काढ़ा होता है। जो कि कश्मीर में मूलरूप से बनाया जाता है। आइए जानें इसकी आसान सी रेसिपी-

सामग्री

पानी- 5 कप

ग्रीन टी पाउडर- 2 टीस्पून

हरी इलायची- 4

चीनी- 2 टेबलस्पून

बादाम- 15

दालचीनी- 2

केसर- 1 चुटकी

अदरक- 2

बनाने की विधि

  • कश्मीरी कावा बनाने के लिए सबसे पहले ग्रीन टी पाउडर, इलायची और अदरक आदि को मिक्सी में डालें और अच्छी तरह से पीस लें।
  • अब एक पैन लें और इसे गैस पर गर्म करने के लिए रख दें। फिर उसमें पानी और ग्रीन टी का पिसा हुआ मिश्रण डाल दें।
  • अब इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिला लें और ऊपर से केसर भी डाल दें।
  • जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें। अब सर्व करने के लिए ग्लास या कप निकाल कर रख लें।
  • अब बस ऊपर से थोड़ी सी चीनी और बादाम डालकर सर्व करें।