यात्रा के लिए पैक करें ‘बेबी पोटैटो मसाला’, बढ़ जाएगा सफर का मज़ा

    -सीमा कुमारी

    अक्सर लोग सफर के दौरान खाने के लिए पूड़ी के साथ आलू-भुजिया की सब्जी ले जाते हैं।  लेकिन, इस बार जब भी आप सफर के लिए निकलें, तो खाने के लिए पूड़ी के साथ आलू- भुजिया की सब्जी की जगह ‘बेबी पोटैटो मसाला’ (Baby-potato Masala) की सब्जी बनाएं। आपके नहीं साथ बैठे लोगों के मुंह में भी आ जाएगा पानी। आइए जानें इसकी रेसिपी –

    सामग्री

    बेबी पोटैटो उबले और छीले हुए- 300 ग्राम,

    सरसों के दाने- 1 टी-स्पून,

    जीरा- 1 टीस्पून,

    करी पत्ता- 8-10,

    साबूत सूखी लाल मिर्च- 4-5,

    उड़द दाल- 1 टीस्पून,

    हल्दी पाउडर- 1/2 टीस्पून,

    लाल मिर्च पाउडर- 1 टी-स्पून,

    धनिया पाउडर- 1/2 टी-स्पून,

     नमक- स्वादानुसार,

    इमली का गूदा- 2 टी-स्पून,

    तेल- आवश्यकतानुसार,

    धनिया सजाने के लिए

    मसाला पाउडर बनाने के लिए

    जीरा- 1 टीस्पून,

    धनिया के बीज- 2 टीस्पून,

    साबुत लाल मिर्च- 2-3

    बनाने की विधि

    सबसे पहले साबुत धनिया, जीरा और लाल मिर्च को धीमी आंच पर किसी पैन में भून लें। अब मिक्सी में पीसकर इनका पाउडर बना लें। कड़ाही में तेल गर्म करें।

    इसमें सरसों के दाने, जीरा, उड़द दाल, करी पत्ता इनके तड़का लें। सबसे बाद में साबुत लाल मिर्च डालना है। इसके बाद बारी है, उबले और छीले बेबी पोटैटो यानी आलू डालने की। लगे हाथ इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक भी डाल दें।एक मिनट तक पकाएं।

    फिर इसमें इमली का गूदा डालकर मिक्स कर लें। तैयार है आपके मसाला बेबी पोटैटोज़। गार्निशिंग के लिए हरा धनिया डाल दें। पराठे, पूड़ी किसी के भी साथ सर्व कर सकते हैं इसे।