आपने अरहर की दाल तो खूब खायी होगी। अरहर की दाल भारतीय के घरों में अधिक प्रमाण में बनाया जाता है। वैसे तो यह दाल तड़के के साथ भी मजेदार लगती है पर आप इसे कच्चे आम के साथ भी बना सकती हैं। जिससे अरहर की दाल का स्वाद को चार गुना बढ़ जाता है। आप इसे चावल, लच्छा पराठा या फिर रोटी के साथ भी परोसा सकते हैं। तो चलिए जानते हैं कच्चे आम वाली अरहर की दाल बनाने की विधि।
सामग्रीः
अरहर की दाल – 2 कप
कच्चा आम – 1
हल्दी पाउडर – 1 टीस्पून
मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
जीरा – 1 टीस्पून
नमक – स्वादानुसार
घी – 1 टेबलस्पून
विधिः
1. अरहर की दाल को सबसे पहले धोकर पानी में भीगने के लिए रख दें।
2. कच्चे आम को पानी से धोकर उसका छिलका निकल लें और छोटे-छोटे टुकड़ो में काट लें।
3. कुकर में पानी डालकर, कच्चा आम, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर व नमक और दाल डालें।
4. गैस पर पकने के लिए रख दें , 3 सीटी होने तक दाल को पकाएं।
5. दाल के पकने पर कुकर को गैस पर से उतार लें।
6. अब एक पैन में घी गर्म करें, इसमें चुटकीभर हींग, जीरा, साबुत लाल मिर्च डालकर तड़के को दाल में डालें।
7. अब दाल को हरी धनिया से दाल को गार्निश कर लें ।
लीजिये आप का कच्चे आम वाली अरहर दाल तैयार है।
