भारत में कोई त्यौहार हो या कोई समारोह खाने में मीठा बनाया ही जाता है। बिना मीठे के भोजन अधूरा माना जाता है। अक्सर खीर या मिठाई लेकर इस अधूरेपन को दूर किया जाता है। लेकिन आप इस बार कुछ अलग ट्राय करें। इस बार उत्तर भारत की क्लासिक इंडियन डेज़र्ट फिरनी (Phirni) बनाएं। इसे बनाने के लिए दूध में चावल का आटा (Rice Flour) डालकर गाढ़ा किया जाता है। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की पूरी विधि…
सामग्री
- 2 बड़े चम्मच चावल का आटा
- दो बड़े चम्मच बादाम (कटे हुए)
- दो बड़े चम्मच पिस्ता (कटे हुए)
- दो बड़े चम्मच इलायची (क्रश किए हुए)
- 1 ½ बड़े चम्मच चीनी
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विधि
- फिरनी बनाने के लिए सबसे पहले पैन में दूध ले कर उसे उबाल लें। फिर उसमें चावल का आटा मिलाएं और लगातार चलाते हुआ गांठे को खत्म करें।
- अब इसमें चीनी मिलाएं और गाढ़ी होने तक बीच-बीच में चलाते रहें। उसके बाद ऊपर से ड्राई फ्रूट्स भी डाल दें।
- अब इसे सर्विंग बाउल में निकालकर ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें। साथ ही इलायची पाउडर भी डालें। फिर इसे दो-तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखकर ठंडा होने दें। लीजिए तैयार है आपकी फिरनी।
