सीमा कुमारी
नवभारत लाइफस्टाइल डेस्क: होली (Holi) का त्यौहार अपने साथ जोश और उमंग लेकर आता हैं जिसका सभी आनंद लेना पसंद करते हैं। ऐसे में आपके भी घर मेहमानों के आने-जाने का सिलसिला रहता है, और आप उन्हें गुजिया, शक्कर पारे, दही-भल्ले या पापड़ मठरी से हटकर कुछ अलग खिलाना चाहते हैं, तो काजू रोल की इस रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं। एक बार आप इसे खाएंगे, तो काजू कतली से यारी तोड़कर काजू से बनने वाली इस मिठाई के दीवाने हो जाएंगे। अब आइए बिना देर किए जान लीजिए इसे बनाने की आसान रेसिपी।
सामग्री
काजू – 1 कप
बादाम – 1 कप
दूध – 1 कप
मिल्क पाउडर – 2 कप
चीनी – 2 कप
देसी घी – 50 ग्राम
इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
बनाने की विधि
काजू रोल बनाने के लिए आपको सबसे पहले काजू को मिक्सर में पीसकर पाउडर कर लेना है।
इसके बाद छलनी की मदद से छानकर एक बाउल में रख लेना है।
इसके बाद इसमें पिसी चीनी, मिल्क पाउडर और इलायची पाउडर भी मिक्स कर दें।
अब इसमें घी डालें और अच्छे से मिला लें। इसके बाद इसमें दूध डालकर सॉफ्ट आटे की तरह गूंथ लें।
अब एक मिक्सर की मदद से बादाम पीस लें, और इसमें मिल्क पाउडर, पिसी हुई चीनी और इलाइची पाउडर डालकर मिला लें।
इसके बाद इसमें 2 चम्मच घी भी डालें, और फिर दूध डालकर इसे भी नरम आटे की तरह गूंथ लें।
अब एक प्लेन ट्रे पर बटर पेपर बिछाएं और बादाम के मिक्सचर को एक पतली लेयर में रोल कर लें।
यही प्रक्रिया काजू को मिक्सर के साथ भी दोहराएं, इसे भी ऐसे ही रोल करके रख दें।
अब काजू की लेयर को थोड़ा बेलें और इसके ऊपर बादाम की लेयर को रखकर बराबर रोल बना लें।
इन रोल्स को आधा घंटा फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।
इसके बाद इन्हें चाकू की मदद से लंबाई में काट लें। बस तैयार हैं आपके स्वादिष्ट काजू रोल।
