सीमा कुमारी
नई दिल्ली : भारत का राष्ट्रीय त्योहार है। स्वतंत्रता दिवस। इस दिन हमारा देश देशभक्ति के रंग में रंगा होता है। इस ख़ास अवसर पर लोग अपने-अपने घरों में कई तरह के पकवान बनाते है। ऐसे में आप खास तिरंगा इटली बना सकते है, जो खाने में स्वादिष्ट होने के साथ सेहत से भरपूर भी है। ऐसे में आइए जानें इसकी रेसिपी
सामग्री:
चावल- 2 कप
सफेद उड़द दाल- 1/2 कप
नमक स्वाद अनुसार
गाजर का पेस्ट- 1 कटोरी
पालक का पेस्ट- 1 कटोरी
विधि:
तिरंगा इटली बनाने के लिए सबसे पहले चावल और उड़द दाल धोकर पानी में अलग-अलग 2 घंटे तक भिगोएं।अब इनमें से पानी निकालकर दोनों को एक साथ मिक्सी में पीसकर पेस्ट बनाएं, तैयार पेस्ट को 3 अलग-अलग कटोरी में बराबर मात्रा में भरें। अब एक कटोरी में केसरिया रंग के लिए गाजर का पेस्ट, दूसरी में हरे रंग के लिए पालक का पेस्ट डालकर मिलाएं।
तीसरी कटोरी के पेस्ट को सफेद रंग के लिए वैसा ही रहने दें। तीनों मिश्रण में नमक मिलाएं। अब मीडियम आंच पर इडली मेकर को रखें। इडली के सांचों को तेल से ग्रीस करके एक-एक चम्मच तीनों बैटर का डालें। इसके बाद इसे 10-15 मिनट तक स्टीम करें। तैयार तिरंगा इडली को सर्विंग प्लेट में निकालकर सांभर व नारियल चटनी के साथ अपने दोस्तों एवं रिश्तेदारो को सर्व करें।
